La valorisation des produits agricoles est l’objectif majeur du pôle de technologie agroalimentaire. Ce projet a présenté hier, lors d’un séminaire, ses produits de première et deuxième générations qui vont à l’assaut des marchés étrangers.

La valorisation des produits agricoles ouvre de nouvelles opportunités. C’est en tout cas l’objectif visé par la recherche au sein du pôle de technologie agroalimentaire qui est le fruit d’une « coopération scientifique féconde » entre l’Ecole supérieure polytechnique (Esp), l’Institut de technologie alimentaire (Ita) et le Centre wallon de biologie industrielle (Cwbi). « La valorisation des produits agricoles a été l’objectif majeur poursuivi depuis plusieurs années à travers des programmes de travail successif.

Ce cadre de collaboration a permis la mise au point d’une première génération de produits fermentés, de produits d’extraction et de séchage de produits locaux », notifie le Dg de l’Ita, Dr Ababacar Sadikh Ndoye.

Parmi les produits, l’on peut noter le lait caillé, la farine de mil fermentée, le vinaigre à base de mangue. Il y a aussi les unités pilotes de séchage par atomisation, le matériel de fermentation en réacteurs, des acétateurs ? pilotes, des équipements de transformation et de conditionnement agroalimentaires.

Les bioindustries marquent leur intérêt

A en croire la représentante de la Délégation Wallonie-Bruxelles à Dakar, Anne Lange, la plupart de ces produits ont fait l’objet de transferts vers le secteur privé agroalimentaire. C’est le cas des groupements de femmes de Kaolack et de Ziguinchor, de quelques Pme mais aussi de la société Spin-off de Wallonie-Bruxelles.

D’autres produits ont fait une percée sur le marché international. C’est le cas du « bissap » qui est actuellement exporté au Japon par une importante chaîne hôtelière. La commercialisation des produits du pôle de développement agroalimentaire est assurée par la Société de développement des bio-industries (Sodebio) ; une Sarl dans laquelle, les trois structures partenaires sont actionnaires. Sodebio s’occupe également du transfert des technologies. « C’est avec une grande fierté que je procède ce matin à l’ouverture du séminaire de présentation des résultats du pôle de technologie agroalimentaire », a souligné le ministre d’Etat, ministre des Mines, de l’Industrie, de la Transformation alimentaire des produits agricoles et des Pme.

Selon Me Ousmane Ngom, les activités menées dans le pôle intègrent la vision du chef de l’Etat et les axes stratégiques majeurs de la politique mise en œuvre par le Gouvernement pour assurer l’autosuffisance et la sécurité alimentaires d’une part, et booster la production industrielle à travers la valorisation des produits alimentaires de base, d’autre part.

Aly DIOUF